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令和5年9月献立カレンダー（渋川市アレルギー対応学校給食センター東部学校給食共同調理場）

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令和5年9月献立（渋川市アレルギー対応学校給食センター東部学校給食共同調理場）
月	火	水	木	金
				1 牛乳ごはん豚丼の具打ち豆汁冷凍みかん打ち豆汁は、滋賀県の郷土料理です。大豆を平たくして乾燥させ、具だくさんのみそ汁にいれて作ります。
4 牛乳ココアパンかぼちゃのグラタンブロッコリーサラダポトフ群馬県は、きゅうりの生産量が全国2位(令和3年度)です。特に調理場で使用しているきゅうりは、渋川市産が多いです。	5 牛乳ごはんほき海苔塩フライ煮味噌冬瓜のすまし汁愛知県の郷土料理「煮味噌」は、季節の野菜を味噌でじっくりと煮込んで作る料理です。今日は、八丁味噌を使い、豚肉や人参、大根、れんこん、こんにゃく、里芋、厚揚げを入れて煮込みました。	6 牛乳ロールパン鶏肉のトマトソースがけカラフルサラダかぼちゃと豆乳のスープ赤城地区で栽培されている「赤や黄色のピーマン」を細かく切って茹でてカラフルサラダを作りました。彩りの綺麗なサラダに仕上がりました。	7 牛乳ごはん棒餃子もやしと小松菜のサラダマーボーなす北橘産の「なす」で作ったマーボーなすです。紫色のつやの良い新鮮ななすを32kgも使って作りました。	8 牛乳ジョア麦ごはんハヤシライスひよこ豆と大豆のサラダ児童生徒に人気のハヤシライスです。「乳・鶏卵・小麦」不使用で、ひとりでも多くの児童生徒が同じ給食を食べることができるように考案しました。
11 牛乳パックうどんふるさとうどんの汁いろどりさつま揚げ白滝の胡麻和えふるさとうどんの汁には、北橘産の「なす」を入れています。	12 牛乳ごはん豆腐ハンバーグきのこソースかけいりどりもやしと油あげの味噌汁えのき茸と玉ねぎをじっくり炒めて作るきのこソースです。穀物酢が隠し味に入っています。	13 牛乳丸パン横切りきゃべつと大豆のソースメンチ花野菜サラダ米粉のマカロニスープ嬬恋村の涼しい気候をいかした品質の良い夏秋きゃべつが入ったスープです。	14 牛乳ごはんサバ塩麹カレー焼きひじきの五目煮ふるさと汁焼き魚は、サバに塩麹とカレー粉で味付けして焼きました。カレーの風味で食欲をそそるおかずです。	15 牛乳さくらごはんキムチチャーハンの具中華スープお米のブルーベリータルト以前、橘北小の給食に登場していた「キムチチャーハン」を再現してみました。さくらごはんに具を混ぜて食べます。
18 敬老の日	19 牛乳わかめごはんかぼちゃひき肉フライきんぴらごぼうキャベ豚汁毎月19日は、食育の日です。今日は、嬬恋産夏秋キャベツで作った豚汁です。豚肉、人参、玉ねぎ、じゃが芋を入れて作ります。	20 牛乳スパゲティミートソースグリーンサラダ小学校：ミニアセロラゼリー中学校：ヨーグルト 90kgのスパゲティを5回にわけて大きな回転釜で約8分茹でてすくい上げます。オイルをまぶして、各クラスの食缶に配食します。	21 牛乳ごはんにしんの甘露煮じゃが芋のそぼろ煮大根の味噌汁大根は、主に冬が旬の野菜ですが、夏や秋でも涼しい気候をいかして利根沼田地域で栽培されています。	22 牛乳麦ごはん秋の香りカレーかむかむ海藻サラダ北橘産の「なす」や「しめじ・さつま芋」を入れて作った「秋の香りカレー」です。「乳・鶏卵・小麦」不使用のカレーです。
25 牛乳食パンいちごジャムハムカツコールスローサラダまめまめミネストローネ大豆やひよこ豆をたっぷり入れた「まめまめミネストローネ」です。トマトを加えて良く煮込んでいるので、旨味が増して美味しく仕上がります。	26 牛乳ごはん赤魚の味噌粕焼き肉じゃがばち汁「ばち汁」は、兵庫県の郷土料理です。そうめんの切れ端を「ふしめん」と言い、形が三味線の「ばち」の形に見えることから、「ばち汁」と言います。	27 牛乳背割りコッペパンウインナーケチャップソース津久田っ子サラダ豆乳コーンスープ豆乳コーンスープは、「乳：鶏卵・小麦」不使用のスープです。ひとりでも多くの児童生徒が、同じ給食を食べられるようにと考案しました。	28 牛乳ミルメークパックラーメンちゃんぽんスープコーンしゅうまい春雨サラダちゃんぽんスープは、豚肉、いか、にんじん、白菜、長葱、きくらげ、なるとに生姜やにんにくの風味をきかせて作る塩味のスープです。	29 牛乳ごはんうさぎ型ハンバーグ照り焼きソース干し大根の煮物お月見すまし汁十五夜ゼリー今日は、十五夜です。うさぎの形をしたハンバーグに照り焼きソースをかけています。すまし汁は、うさぎかまぼこと色とりどりの野菜団子を入れて作りました。