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令和5年10月献立カレンダー（渋川市南部学校給食共同調理場）

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令和5年10月献立（渋川市南部学校給食共同調理場）
月	火	水	木	金
2 ごはん牛乳さばのみそ煮厚揚げのそぼろ煮ほうれん草ともやしのみそ汁 10月の給食目標は「地域の食材をしろう」です。今月は、群馬県や渋川の特産物を使用した献立を多く取り入れています。ふるさと渋川を感じてみましょう。	3 ゆでうどん牛乳野菜かきあげしぶきたうどん汁小松菜のごま和えしぶきたとは、渋川北群馬のことです。渋川市と北群馬郡の吉岡町・榛東村の栄養士12名がそれぞれの地区の産物を入れ考案した『しぶきた』シリーズの献立は、今月は3回登場します。	4 ごはん牛乳甘酢肉団子キムチスープ春雨サラダ暦の上では秋なのですが、まだ暑い日々が続きますね。食欲の出るキムチスープにしました。豚肉、豆腐、白菜、にら、ねぎなど入り具だくさんです。	5 背割れコッペパン牛乳ロングウインナーケチャップソースいか団子スープまめまめサラダまめまめサラダは、枝豆・大豆・きゅうり・人参・コーン・グリンピースがごまクリーミードレッシングで和えてあります。意外と人気のサラダです。	6 ごはん牛乳チキンカツハヤシライス海藻サラダハヤシライスは、マッシュルームの代わりにエリンギを入れています。海藻サラダは青じそドレッシングでさっぱりいただきます。
9 スポーツの日	10 食パンブルーベリージャム牛乳ハンバーグトマトソース野菜スープブロッコリーのサラダハンバーグのトマトソースには、玉葱やダイストマト、ケチャップ、ソースの他に隠し味でにんにくとアップルソースを入れています。目の愛護デーなのでブルーベリーやブロッコリーなどを献立に取り入れています。	11 ごはん牛乳白身魚のりごま揚げしぶきた野菜の煮物豆腐とほうれん草のみそ汁『しぶきた』シリーズ第二弾です。鶏肉や旬の大根やさといも、まいたけやこんにゃくなど地域の産物を入れた煮物です。	12 ロールパン牛乳ソーセージステーキミネストローネカラフルサラダミネストローネの中にJA赤城たちばなのズッキーニを入れました。ズッキーニが入ったメニューはスープやカレーなど、どれも人気のメニューです。	13 ごはん牛乳とりたまそぼろ丼大根の中華スープレモンヨーグルト中華スープは、人参・大根・たけのこ・もやし・豆腐・小松菜と具だくさんにしました。ごま油が効いて食欲をそそるスープです。
16 ～三重県の郷土料理～ごはん牛乳とんてき具だくさん汁香味漬け「とんてき」は、四日市市が発祥とされています。「とん」は豚、「テキ」はステーキのことです。ニンニクのきいたソースで食欲がそそり、スタミナ満点です。	17 黒パンジョア(マスカット) ポテトのチリソースがけ鶏ボールスープ三色サラダポテトには香りの良いチリソースをかけます。ジョアはマスカット味でさっぱりとした後味です。	18 ～群馬県の郷土料理・かみかみ献立～ごはん牛乳ますの照りマヨ焼き呉汁上州きんぴら上州きんぴらは、1983年に開催されたあかぎ国体の時に開発されました。群馬県の特産品であるこんにゃく、しいたけ、豚肉などが入って栄養満点です。	19 ラーメン牛乳焼き餃子わかめラーメンスープ中華サラダ今日のラーメンスープは、わかめたっぷりのしょうゆ味です。ラーメンの始まりは中国でしたが、いまや日本の国民食です。	20 ～渋川づくしの日～ごはん牛乳しぶきた丼の具けんちん汁りんご『しぶきた』シリーズ第三弾です。吉岡町のまいたけや渋川市のパプリカも入った彩りきれいな肉丼です。りんごも渋川産です。
23 麦ごはん牛乳たこナゲットぐんまの和風カレーキャベツとブロッコリーのサラダぐんまの和風カレーは、ごぼうや大根、さつまいも、ねぎなど普段カレーに入れない旬の食材を入れて作っています。	24 ～学校給食ぐんまの日～上州かみなりごはん牛乳ぐんまちゃん卵焼きおきりこみほうれん草のごま和え群馬県では、いろいろな地域で新鮮でおいしい食材が生産されています。群馬県や地域の食材を給食に使うことで地域の食材を知ってもらい地域の素晴らしさを発見してほしいと制定された日です。	25 ごはん牛乳野菜シューマイマーボー豆腐もやしときゅうりの塩ナムル塩ナムルには、小松菜も入ります。1年中見かける小松菜ですが、秋から冬にかけてが一番美味しい時期です。	26 ～渋川西小学校リクエスト～ココアパン牛乳チキンのチーズ焼き ABCスープヘルシーサラダクレープ(パイン) ココアパンやチキンのチーズ焼きは、人気です。サラダは、こんにゃくが入ったヘルシーなサラダでバランスがいいですね。	27 ～十三夜行事食～ごはん牛乳さんまのかばやき十三夜汁白菜の浅漬け今日は十三夜です。栗名月や豆名月と呼ばれています。十三夜汁は大豆や里芋が入ったみそ汁です。浅漬けの白菜は地元渋川産です。晴れてお月様が見れるといいですね。
30 ごはん牛乳あじの一夜干し肉じゃがだいこんと油揚げのみそ汁今月の大根はほとんどが地元のJA赤城たちばなから入っています。今年は暑い日々が続いて作物の種を蒔いても芽がなかなか出なかったそうです。農家さんが苦労して育てた野菜を大事に食べてもらいたいです。	31 クリームスパゲティ牛乳枝豆フリッターイタリアンサラダクリームスパゲティは、牛乳の他に白ワインや生クリームも入ります。鶏肉やしめじの他にも野菜が入り、コクとうまみのある味になります。