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令和5年11月献立カレンダー（渋川市アレルギー対応学校給食センター東部学校給食共同調理場）

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令和5年11月献立（渋川市アレルギー対応学校給食センター東部学校給食共同調理場）
月	火	水	木	金
		1 牛乳ロールパンツナオムレツきゃべつサラダ豆乳クラムチャウダーミニオレンジゼリー 11月の給食目標は、「食べ物を大切にして感謝して食べよう」です。	2 牛乳うどん大豆うどんの汁焼き芋白滝のごま和えヨーグルト「大豆うどん」は、広島県江田島市で昔から食べていた料理です。汁の中に大豆がごろごろと入っているのが特徴です。	3 文化の日
6 牛乳ソフトフランス鶏肉のバジルソース花野菜サラダブランシチュー鶏むね肉を160℃に熱したスチームコンベクションオーブンでスチームを30%に設定して約20分焼きます。バジルソースを作って鶏肉にかけます。	7 牛乳ごはん韓国風焼き肉もやしの和え物キムチスープ吉岡町の小中学生に人気のメニューを教えていただき、何回か提供しています。東部調理場でも児童生徒に好評です。	8 牛乳ブランコッペぐんまのメンチカツコールスローサラダ米粉のマカロニスープ群馬県産の豚肉と玉ねぎで作ったメンチカツです。コールスローサラダのキャベツも群馬県産です。	9 牛乳ごはんにしんの甘露煮じゃがいもとひじきの煮物もやしと油あげのみそ汁のりふりかけひじきの煮物は、苦手な児童も多いですが、じゃがいもとひじきの煮物では、食べやすいと好評です。	10 牛乳ごはんごぼとん丼の具大平汁小学校：ミニりんごゼリー中学校：赤城のりんごごぼとん丼と大平汁は、長野県の郷土料理として7月に給食で提供しましたが、児童生徒に好評のため、再度給食に登場しています。
13 牛乳こめっこぱんウインナーペンネのミートソース和え根菜のカレースープ根菜のカレースープには、にんじん、じゃがいも、玉葱きゃべつの他にごぼうや大根を入れて作りました。季節の野菜たっぷりのスープです。	14 牛乳ごはん十石味噌の味噌煮きんぴらごぼうきゃべ豚汁上野村産の十石味噌で作ったサバの味噌煮です。麦味噌特有の深みのある味です。	15 牛乳ゆめロール鶏肉のマスタードソースヘルシーサラダ冬野菜のポトフ「ゆめロール」とは、群馬県産の小麦「ゆめかおり」から名付けられた、群馬県産の小麦粉で作ったロールパンです。児童生徒、教職員にも人気のパンです。	16 牛乳ごはんしぶせんしゅうまいマーボー豆腐もやしと小松菜のサラダ「しぶせん」とは、渋川市で独自に取り組んでいる農産物の栽培方法です。選別農薬農法と言い、その栽培方法で育てた玉葱を使用して作ったしゅうまいが「しぶせんしゅうまい」です。	17 牛乳ごはん豚丼の丼ふるさと汁赤城のりんご今日は、赤城地区のりんご園さんから、届けてもらった美味しいりんごです。調理場では、ひとつひとつ丁寧洗って消毒かけ流しをして芯をとって1/6にカットしました。
20 牛乳黒パン厚揚げのカレー焼きひよこ豆のサラダ洋風おでん橘北小学校に給食室があった時に人気だった「洋風おでん」です。コンソメの味のスープに鶏肉、ウインナー、人参、玉葱、じゃがいもこんにゃく、さつまあげ、餅を入れて煮込みました。	21 牛乳ごはん白はんぺんフライ切り干し大根の炒め煮おざく「おざく」は、静岡県の郷土料理で、里芋、大根、人参などの野菜を砂糖と醤油で味付けして煮た汁物です。野菜をざくざくと切って作るので「おざく」と呼ばれるようになったと言われています。	22 牛乳コッペパンハンバーグトマトソースかけブロッコリーサラダ豆乳コーンスープ豆乳コーンスープは、ベーコンや人参、玉葱をよく炒めてから豆乳やクリームコーンやとうもろこしを加えて作ります。乳、鶏卵、小麦不使用です。	23 勤労感謝の日	24 牛乳赤飯ごま塩魚卵入わかさぎのカリカリ揚げ黄金煮すまし汁今日は､｢和食の日｣の日にちなんだ献立です。すまし汁は、鰹節などでとったおいしい出汁に、野菜を入れて作りました。銀杏や紅葉の形をしたかまぼこを入れて、秋らしいすまし汁を作りました。
27 牛乳食パンいちごジャムチキンナゲット千切りポテトのサラダミネストローネ千切りポテトのサラダは、じゃがいもの皮をむいて芽取りをして、千切りにしてから、茹でます。味付け用のマヨネーズは、鶏卵、乳、小麦不使用です。	28 牛乳ごはん厚焼き卵きゃべつの浅漬けすき焼き煮 11月29日は、「ぐんま・すき焼きの日」です。群馬県は、すき焼きの材料をすべて群馬県産で揃えることができる「すき焼き自給率100%」の県です。	29 牛乳パックラーメン醤油ラーメンスープいろどりさつま揚げ春雨サラダ春雨サラダは、緑豆春雨、人参、きゅうり、もやし、ハムを茹でて作ります。味付けには、三温糖、醤油、穀物酢、ごま油を使います。	30 ジョア麦ごはん根菜カレー海藻サラダ根菜カレーは、豚肉、人参、玉葱、じゃがいも、大根、蓮根、ごぼうを入れて煮込みます。噛みごたえのあるカレーライスです。