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令和6年2月献立カレンダー（渋川市南部学校給食共同調理場）

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令和6年2月献立（渋川市南部学校給食共同調理場）
月	火	水	木	金
			1 アップルパン牛乳ロングウインナーケチャップソース白菜のクリーム煮まめまめサラダ 2月の献立目標は、「日本型食生活を見直そう」です。2月は、受験シーズンなのでタンパク質や冬野菜などを取り入れて寒さに負けない献立を入れてあります。	2 ～行事食節分～わかめごはん牛乳いわしのみぞれ煮豚汁ほうれん草のごま和え福豆鬼が嫌うヒイラギにさしたいわしの頭をかざると魔除け、厄除けなどの意味もありますが、無病息災を願い、いわしをたべる風習もあります。福豆もつきます。
5 ～カルシウムアップ献立～ごはん牛乳照り焼きハンバーグひじきの炒め煮バランス汁炒め煮のひじきや油揚げはカルシウムを多く含んでいます。バランス汁は、南小学校の5年生の家庭科の授業で児童が作成したレシピです。	6 ミルクパン牛乳のり塩ポテトベーコンと野菜のスープ三色サラダのり塩ポテトは、人気のメニューです。今月は、にんじんとキャベツが渋川産のものが入ります。	7 ごはん牛乳みそだれ焼肉丼わかめスープはるか風邪予防ためにビタミンCたっぷりの柑橘類「はるか」を入れました。はるかは、レモンのような見た目ですが酸味はほとんどなく、爽やかな甘さがあります。	8 ～かみかみ献立～コッペパンいちごジャム牛乳オムレツのトマトソースがけコーンポタージュごぼうサラダサラダに千切りのごぼうがたくさん入っています。よく噛まないと消化にも良くないので1口20～30回を意識して噛みましょう。	9 ごはん牛乳ハヤシライスキャベツのソテーハヤシライスには、隠し味が2つあり、ケチャップ・ピューレを入れるので酸味を抑えるために三温糖と生クリームが最後に入ります。コクとあじの深みが出ます。
12 振替休日	13 ゆでうどん ☆パックめん牛乳ちくわの磯辺揚げきつねうどんの汁のり煮びたし JA赤城たちばなのしいたけがうどん汁に入ります。肉厚な大きな椎茸ですが包丁でひとつひとつ手切りをしています。	14 ごはん牛乳鮭の塩焼きほうれん草のみそ汁肉じゃが 2月の献立目標が「日本型食生活を見直そう」なので、魚・みそ汁・煮物にしました。彩りや旬の野菜を豊富に取り込んでいます。	15 ～渋中リクエスト～ココア揚げパン牛乳ソーセージステーキポトフツナサラダ人気のココア揚げパンです。サラダはツナが入り食べやすくなっています。	16 郷土料理長野県～ごはん牛乳山賊焼きなめこ汁香味漬け山賊焼きは、特に松本市や塩尻市で有名です。鶏の一枚肉をタレに漬け込み、片栗粉をまぶして揚げた料理で名前の由来は諸説あるそうですが、山賊は物を「とりあげる」から「鶏を揚げる」料理を「山賊焼」と呼ぶようになったそうです。
19 ～中学校受験応援献立～麦ごはんジョア（プレーン）ひき肉カレーブロッコリーのサラダこの週に公立入試がありますので中学校だけカツをつけてカツカレーにしました。カツカレーで試験に受験に勝ってください。	20 食パン牛乳チキンのチーズ焼きトマトスープヘルシーサラダヘルシーサラダは、サラダ用こんにゃくが入っています。渋川産のサラダこんにゃくです。	21 ごはん牛乳焼き餃子マーボー豆腐もやしと小松菜の塩ナムル今月はねぎが「しぶせん」ブランドの物です。たけのこやにらやねぎがたくさん入り、甜麺醤がきいたマーボー豆腐です。	22 ロールパンオレンジジュースコロッケソースがけクリームシチュー花野菜のサラダ学校給食は、文部科学省が定める「学校給食摂取基準」のカルシウム量については1日に必要とする量の1／2を学校給食で摂取しなくてはならないので、ほとんど毎日牛乳がついております。今日はクリームシチューで牛乳をたくさん使用しますのでオレンジジュースにしました。	23 天皇誕生日
26 ごはん牛乳さばのスタミナ焼きもやしのみそ汁厚揚げのそぼろ煮さばは、青魚の代表でDHAドコサヘキサエン酸が豊富で脳によい食べ物です。また、EPAエイコサペンタエン酸は血液をサラサラにする働きがあります。ニンニクなどで味付けしてあり食べやすいです。	27 ラーメン ☆パックめん牛乳しぶせんシューマイ春雨サラダしょうゆラーメンスープしぶせんとは、渋川市で栽培されている環境や健康の影響が心配されている一部の農薬を使わない玉葱と小麦粉を使用したシューマイです。豚肉は群馬県産です。	28 ごはん牛乳あじのねぎソースがけこしね汁れんこんのきんぴらこしね汁は、こんにゃく、しいたけ、ねぎの頭文字からこしね汁とつけられています。しいたけは、JA赤城たちばなから納品されます。	29 チョコチップパン牛乳アンサンブルエッグ鶏ボールスープカラフルサラダパンの中にチョコチップがたくさん入ったチョコチップパンです。チョコが溶けてしまうので冬場しか登場しません。