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令和6年11月献立カレンダー（渋川市南部学校給食共同調理場）

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令和6年11月献立（渋川市南部学校給食共同調理場）
月	火	水	木	金
				1 麦ごはん牛乳ひきにくカレー福神漬ヘルシーサラダヘルシーサラダは、渋川産のサラダこんにゃくを使っています。ノンオイルの青じそドレッシングでさっぱりした味わいです。
4 振替休日	5 背割りコッペパン牛乳ロングウインナーケチャップコーンサラダワンタンスープ 11月の給食目標は「食べ物を大切にして感謝して食べよう」です。天候により野菜が高騰したり、手に入らなくなったりする中で食べられることに感謝できるといいですね。	6 ごはん牛乳小籠包マーボー豆腐春雨サラダ小籠包というと蒸すのが一般的ですが横浜中華街では焼き小籠包が人気のようです。マーボー豆腐はテンメンジャンが入り、うま味、甘み、コクが増します。	7 ～南小リクエスト献立～ココアパンジョア（プレーン）ソーセージステーキ ABCスープカラフルサラダココアパンやソーセージステーキ、ABCスープとどれも人気があります。	8 ～かみかみ献立～ごはん牛乳チキンみそカツかみかみ汁切干大根ときゅうりの昆布あえいい歯の日なので、かみかみ汁にはごぼう、こんにゃく、じゃがいも、鶏ボールなどよくかむものを入れました。和え物には、切り干し大根が入っています。よくかんで食べてください。
11 ごはん牛乳しぶせんシューマイ八宝菜丼春雨スープしぶせんシューマイは、渋川産の小麦と玉葱を使っている特注品です。年2回ほど登場します。	12 丸パン横切り牛乳ハンバーグきのこソース白菜のクリーム煮キャベツサラダ 11月は白菜が旬です。渋川産の白菜をたくさん食べてもらいたくてクリーム煮にしました。	13 うどん牛乳野菜かきあげあんかけうどん汁ブロッコリーのツナ和え寒くなってきたので、白菜とさつま揚げ、油揚げの旨味も出ているあんかけうどんで体が温まります。	14 ミルクパン牛乳ポテトのチリソースがけ三色サラダコーンと玉葱のスープポテトのチリソースですが、甘辛い感じのソースです。香りと味で食欲が進みます。	15 ごはん牛乳赤魚の白醤油焼き肉じゃが大根とわかめのみそ汁赤魚は、魚の中では臭みも苦味もなく食べやすい魚です。色も赤くてきれいなので食欲も進みます。今月は和食の献立を多く取り入れています。
18 ～かみかみ献立～ごはん牛乳白身魚のりごま揚げなめこ汁鶏肉と大根の煮物煮物には、ごぼうやこんにゃく、鶏肉はむね肉を使って良く噛めるようになっています。よく噛んでアゴや口の周りの筋肉も鍛えてみましょう。	19 ごはん牛乳さばのみそ煮けんちん汁厚揚げのそぼろ煮根菜を使い、肉が入っていない精進料理のけんちん汁は、鎌倉の建長寺が発祥とされています。ごま油で具材をいためるのがポイントです。	20 ～北小リクエスト献立～メロンパン牛乳チキンのチーズ焼きわかめサラダコーンポタージュ 2年連続リクエストのコーンポタージュは、粒のコーンとクリームコーンを使っていて人気のメニューです。	21 ごはん牛乳豆腐ハンバーグ和風ソースしぶきた野菜の煮物ほうれん草と豆腐のみそ汁しぶきたとは、渋川北群馬のことです。渋川市と北群馬郡の吉岡町・榛東村の学校栄養士で地元の食材を使ったメニューを考えた煮物です。	22 ～和食の日（だしを味わう）献立～赤飯ごま塩牛乳とりのから揚げかきたま汁香味漬け 11月24日は「いいにほんしょく」で和食の日です。「和食」がユネスコ無形文化遺産登録されて11周年です。明日23日はお赤飯の日です。
25 ごはん牛乳きのこストロガノフイタリアンサラダヨーグルトしめじ、エリンギを使ったきのこストロガノフは秋の味覚満載です。きのこで菌活しましょう。	26 ラーメン牛乳棒ギョーザ味噌ラーメンスープほうれん草のナムル味噌が美味しく感じる季節になりました。寒くなってきましたのでスープが冷めにくくするのに少しとろみをつけています。ほうれん草は地元のものです。	27 ～宮城県郷土料理～わかめごはん牛乳モウカの竜田揚げおくずかけ白菜の浅漬けモウカは「もうかざめ」です。おくずかけは、数種類の野菜や豆腐、油揚げやしらたきや温麺を加えてとろみをつけた宮城県南部の具だくさんの汁物です。	28 ～かみかみ献立～丸パン横切りジョア (ストロベリー) 鶏肉トマトソースがけマカロニサラダウインナーとキャベツのスープ鶏肉を焼き、たまねぎ、にんにくの入ったトマトソースを作って鶏肉にかけます。にんにくがトマトの酸味をおさえ、食欲そそるソースになります。	29 ～ぐんま・すきやきの日～ごはん牛乳厚焼き卵すき焼き煮キャベツのごま和え 11月29日は「ぐんま・すきやきの日」です。群馬県は肉や野菜、きのこ、しらたきなどすきやきの材料がまかなえます。