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令和6年10月献立カレンダー（渋川市アレルギー対応学校給食センター東部学校給食共同調理場）

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令和6年10月献立（渋川市アレルギー対応学校給食センター東部学校給食共同調理場）
月	火	水	木	金
	1 ごはん牛乳厚焼き卵チンジャオロース春雨スープ調理場では、ピーマンと豚肉の他に、たまねぎや人参などの沢山の材料を使っています。ピーマンをよく炒めているので苦手な児童生徒も食べやすくなっています。	2 しぶきたうどん牛乳竹輪のから揚げ和風ツナサラダ渋川市の「しぶ」と北群馬の「きた」からつけてネーミングした「しぶきたうどん」です。渋川北群馬の食材の豚肉や大根などを使用したうどんの汁です。	3 【郷土料理：三重県】ごはん牛乳とんてき香味漬け僧兵汁豚肉のステーキ「とんてき」は分厚く切った豚肉をウスターソースとにんにくを使って作った黒いソースで炒めます。僧兵汁は、肉と季節の野菜をいれた味噌汁です。	4 ごはん牛乳あじのさんが焼き上州きんぴらキャベツとじゃがいものみそ汁のりふりかけ群馬県の郷土料理の一つ上州きんぴらは、群馬県の名産である豚肉やこんにゃくなどを使って作ります。肉と野菜がバランスよく入った甘辛い味付けが人気です。
7 小型ミルクパン牛乳鶏肉のレモンバジルナゲットトンノロッソスパゲティコロコロ野菜スープイタリア語で「トンノ」はマグロ、「ロッソ」は赤という意味です。ツナと赤いトマトを使ったソースのことで、ツナとトマトのおいしさの合わさったスパゲティです。	8 ごはん牛乳さばの西京焼きじゃがいもの生姜煮もやしと油あげのみそ汁さばが1年で1番美味しいのは｢秋｣です。煮たり・焼いたり・揚げたりといろいろな料理が楽しめます。今日はさばを味噌で味を漬けた西京焼きにしました。	9 ココア揚げパン牛乳ヘルシーサラダ鶏肉と野菜のトマト煮ヨーグルトヘルシーサラダは、渋川市産のサラダこんにゃくが入っています。縦に切れ目が入っているため、味が染み込みやすくなっています。	10 麦ごはん牛乳中華丼の具わかめスープラ・フランスゼリー中華丼の具は、豚肉、いか、たまねぎ、さつま揚げなど沢山の具材が使われています。デンプンでとろみをつけた醤油味の中華丼の具です。	11 ごはん牛乳チーズはんぺんフライこぎつねご飯の具(レシピあり) 具だくさん汁こぎつねご飯の具には、鶏ひき肉と人参、油揚げの他に細かくした大豆が入っています。砂糖や醤油で甘辛く味付けをした具とご飯を混ぜて食べます。
14 スポーツの日	15 麦ごはん牛乳海藻サラダ群馬の和風カレー群馬県産の根菜類、大根とごぼうを使った根菜カレーです。カレー粉は「乳・鶏卵・小麦」不使用のアレルギーに配慮したものを使っています。	16 丸パン横切り牛乳ハンバーグきのこソースカラフルサラダ豆乳コーンスープ赤城産のパプリカを使ったカラフルサラダです。ブロッコリーの緑にパプリカの赤と黃でカラフルなサラダになります。	17 ごはん牛乳ビビンバの具ほうれん草のナムル肉団子の中華スープ調理場のビビンバは、豚ひき肉、人参、たけのこなど沢山の具材をコチュジャンや醤油、砂糖などで味付けしました。	18 ごはん牛乳いわしの生姜煮切干大根の炒め煮キャベ豚汁キャベ豚汁のキャベツは、7月から10月に収穫できる「夏秋キャベツ」を使います。群馬県は、夏秋キャベツの出荷量54年連続1位です。
21 食パン牛乳キャベツと大豆のソースメンチ千切りポテトのサラダミネストローネキャベツと大豆のメンチをスチームコンベクションオーブンで焼き、ケチャップと中濃ソース、ウスターソース、砂糖で作った手作りソースをかけています。	22 ごはん牛乳春巻きもやしと小松菜のサラダマーボー豆腐豆腐の他に人参、たけのこ、ねぎ、にらが入った甜麺醤と赤味噌がきいたマーボー豆腐です。	23 背割りコッペパン牛乳小：ウインナー中：ロングウインナーチリコンカン米粉マカロニ入カレースープ「乳・鶏卵・小麦」不使用のアレルギーに配慮し米粉で作ったマカロニを使ったカレースープです。	24 【学校給食群馬の日】上州かみなりごはん牛乳鶏肉の照り焼きおっきりこみ赤城のりんご群馬県の郷土料理「おっきりこみ」と渋川市赤城町のりんごを使った群馬の味がつまった献立です。	25 ごはん牛乳さんまのかばやき小松菜のごま和えけんちん汁さんまにでんぷんをつけて揚げ、砂糖、醤油、でんぷんでとろみをつけたあんをかけ、かばやきにしました。
28 群馬県民の日	29 麦ごはんジョア(プレーン) ひよこ豆と大豆のサラダハヤシソース東部調理場で人気のハヤシライスは、「乳・鶏卵・小麦不使用」です。一人でも多くの児童、生徒の食べてもらえるように、考案されました。	30 みそラーメン牛乳ミルメーク棒餃子もやしと小松菜の塩ナムル児童、生徒に人気のみそラーメンです。豚のひき肉を使って作ります。ひき肉なので豚肉の美味しさがスープに溶け出して美味しいスープができます。	31 ごはん牛乳タラの香味ソースかけじゃがいもの南蛮煮だいこんのみそ汁にんにく、しょうが、長ねぎで作った香味ソースを揚げたタラにかけました。みそ汁の大根は、赤城北橘産です。