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令和6年10月献立カレンダー（渋川市北部学校給食共同調理場）

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令和6年10月献立（渋川市北部学校給食共同調理場）
月	火	水	木	金
	1 ごはん牛乳レモンバジルナゲットまめまめサラダしぶかわキーマカレー今月の給食目標は「地域の食材を知ろう」です。しぶかわキーマカレーには渋川市産のズッキーニと黃ピーマンが入っています。	2 パーカーハウス牛乳ハンバーグソースかけカラフルサラダ大根のスープパーカーハウスは二つ折りにした形が特徴のパンです。手でパカッと開くことができるので、今日はハンバーグを挟んで食べてください。	3 ごはん牛乳赤魚の白醤油焼き切り干し大根の含め煮とりつみれと麩のみそ汁みそ汁には、水分が染み込みやすい焼き麸が入っています。だし汁を吸った焼き麸はジューシーでもっちり、なめらかな食感になります。	4 ミルクパン牛乳チリコンカン青のりポテトたまごスープチリコンカンはメキシコ料理が由来とされる、アメリカ発祥の料理です。豆とひき肉を煮込んで作ります。パンに合う豆料理として給食で出されるようになりました。
7 パックうどん牛乳栗コロッケ茎わかめのきんぴらしぶきたうどん汁今日はかみかみメニューです。茎わかめはわかめの真ん中の茎の部分でコリコリとした食感が特徴です。食物繊維やビタミン、ミネラルを多く含んでいます。よくかんで食べましょう。	8 ごはん牛乳あじのスタミナ焼きとうふめしの具ふるさと汁とうふめしは群馬県利根地区の郷土料理です。大豆の産地で木綿豆腐作りが盛んで、貴重なたんぱく源として受け継がれてきた料理です。給食では野菜やきのこも入れて彩りよく作りました。	9 小コッペパンいちごジャム牛乳ペンネのナポリタン風青菜のサラダ小松菜が入った青菜のサラダです。小松菜はツナなどともよく合い、サラダにしても美味しく、食べやすくなります。カルシウムを多く含む食材なので成長期にぴったりです。	10 麦ごはん牛乳海藻サラダぐんまの和風カレー豆乳プリンカレーには群馬県産の豚肉や渋川市産のねぎなどが入っています。大根やごぼうが入ることで、さっぱり和風のカレーに仕上がっています。根菜類には体を温める効果もあるので寒くなる時期にいいですね。	11 ソフトフランスパンジョア（ブルーベリー）ツナオムレツフレンチサラダチキンフリカッセ今日はフランス料理の献立です。フランスパンは硬いことが特徴です。よくかんで食べましょう。チキンフリカッセは鶏肉のクリーム煮込みのことで、フランスの家庭料理です。
14 スポーツの日	15 ごはん牛乳プルコギ塩ナムルわかめスーププルコギは焼き肉とすき焼きの中間のような料理です。肉と野菜を甘みのあるタレで炒め、香ばしく仕上げました。豚肉をたくさん使い、ごはんとよく合うスタミナ料理になっています。	16 黒パン牛乳チキンのチーズ焼ききらきらサラダもやしとひき肉のスープチキンのチーズ焼きは、パン粉の衣の上にチーズがのっています。鶏肉のあっさりした味にチーズのコクがよく合います。たっぷりの野菜とひき肉の旨味がでておいしいスープと一緒にどうぞ。	17 さくらごはん牛乳がね揚げ磯和え太平燕熊本県の郷土料理です。がね揚げはさつま芋が入っているかき揚げのことです。がねとは方言で「カニ」のことで、揚げた姿がカニに似ていることからその名前がつきました。太平燕は春雨の入った中華スープです。	18 パックラーメン牛乳肉まん棒々鶏サラダ豚骨ラーメンスープ今日は人気の高いラーメンです。豚骨ラーメンのルーツは福岡県久留米市にあります。もともとは屋台から生まれ、その後、煮込みすぎてしまった偶然の失敗から、現在も馴染みのある白濁したスープが誕生したそうです。
21 ごはん牛乳ねぎこんコロッケかみなりこんにゃくすいとん今日から学校給食ぐんまの日週間として一週間、群馬県産の食材を使ったメニューや郷土料理がでます。ねぎこんコロッケは群馬県産のこんにゃく、キャベツ、豚肉等をふんだんに使用したコロッケです。	22 ごはん牛乳しぶきた丼の具呉汁渋川のりんご渋川市産のりんごがでます。渋川地区では、群馬県内でも早くからりんごの栽培が始まりました。収穫時期は9月から12月で、時期により色々な品種が楽しめます。しぶきた丼の具は渋川市と北群馬郡で採れた農産物を使用しています。	23 こめっこぱんジョア野菜グラタン大根サラダオータムシチューこめっこぱんは群馬県産の米粉が50%配合されたパンです。群馬県産の米を使用することで地産地消になります。香りがよくもちっとした食感が特徴です。米粉が入ることにより腹持ちが良くなります。	24 上州かみなりごはん牛乳厚焼き卵浅漬けおっきりこみ今日は「学校給食ぐんまの日」です。学校給食に群馬県産の食材を取り入れて、群馬県の素晴らしさを知ってもらおうという日です。おっきりこみは幅の広い麺を使い、季節の野菜と煮込んで作る群馬県の郷土料理です。	25 ゆめロール牛乳スパイシーチキンこんにゃくサラダきのことイカ団子のスープゆめロールは、群馬県産の小麦「ゆめかおり」を100%使用した給食用のパンです。こんにゃくサラダは渋川市で製造されたサラダこんにゃくを使用しています。
28 群馬県民の日	29 ごはん牛乳ぎょうざキムチ和え五目豆腐五目豆腐には、豆腐、豚肉、野菜、きのこが入り、具だくさんで栄養満点です。干ししいたけのだしがきいていて野菜も美味しく食べることができます。とろみがついていて食べやすです。	30 ココア揚げパン牛乳ごぼうサラダミネストローネヨーグルト今日の揚げパンは丸パンで作ってみました。人気の高いココア味です。調理場で焦がさないように、固くならないように気をつけて揚げています。	31 ごはん野菜ジュース（白ぶどう）ウインナーかぼちゃサラダハッシュドポーク今日は旬のかぼちゃを使い、サラダを作りました。かぼちゃの収穫は夏から初秋ですが、2～3ヶ月寝かせておくと甘みがましておいしくなります。鮮やかなオレンジ色が食欲をそそります。