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令和6年10月献立カレンダー（渋川市南部学校給食共同調理場）

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令和6年10月献立（渋川市南部学校給食共同調理場）
月	火	水	木	金
	1 ツイストパン牛乳ハンバーグデミソースミルクスープイタリアンサラダ 10月の給食目標は「地域の食材を知ろう」です。今月は、群馬県や渋川の特産物を使用した献立を多く取り入れています。ふるさと群馬・渋川を感じてみましょう。	2 ごはん牛乳ますの西京焼きじゃがいものそぼろ煮かきたま汁かきたま汁は、糸かまぼこや豆腐、ほうれん草が入ったすまし汁にとろみをつけて、溶き卵を入れます。ふわふわの卵が見た目にもきれいです。	3 うどん牛乳いか天ぷらしぶきたうどん汁小松菜のツナあえしぶきたとは、渋川北群馬のことです。渋川市と北群馬郡の吉岡町・榛東村の学校栄養士で地元の食材を使ったメニューを考えました。今月は2回登場します。	4 ごはん牛乳スタミナ炒め丼豆腐とチンゲンサイのスープスタミナ炒め丼は、群馬産の豚肉を、たまねぎ、にんじん、もやし、にらと一緒に炒めます。豚肉は125kg使います。
7 ごはん牛乳あじのにんにくしょうゆ焼き田舎汁ひじきの炒め煮ひじきは海藻の一種で、カルシウムやマグネシウムなどのミネラルや、食物繊維、ビタミンKが豊富で、定期的にとりたい食材です。	8 ～かみかみデー～黒パン牛乳ポテトエッグミネストローネごぼうのごま風味サラダ 8がつく日はかみかみデーです。細く切ったごぼうをごまドレッシングであえます。しっかりかんで食べましょう。	9 ごはん牛乳コーンシューマイ大根の中華スープ豚肉のキムチ炒め豚肉のキムチ炒めは、辛さ控えめでごはんによく合う味付けです。コーンの甘みがあるシューマイとバランスが良いです。	10 コッペパンブルーベリージャムジョア(プレーン) エビカツソースがけクリームシチューカラフルサラダ 10月10日は目の愛護デーなので、アントシアニン豊富なブルーベリージャムをつけました。	11 ごはん牛乳ほっけ塩麹焼きどさんこ汁切り干し大根の炒め煮どさんこ汁は北海道でたくさん作られている、じゃがいも、玉葱、人参、コーンが入りバターがかくし味のコクのある汁です。
14 スポーツの日	15 ～十三夜行事食～わかめごはん牛乳さんまの蒲焼き十三夜みそ汁小松菜のごまあえ今日は十三夜です。栗名月や豆名月と呼ばれています。十三夜汁は大豆や里芋が入ったみそ汁です。	16 麦ごはん牛乳ぐんまの和風カレー福神漬けぷちぷちサラダぐんまの和風カレーは、ごぼうや大根、さつまいも、ねぎなど普段はカレーに入れない旬の食材を入れて作っています。	17 ペンネミートソース牛乳豆腐ナゲット野菜スープ米粉のメープルマフィンペンネはパスタの一種で、ペン先のような形をしています。ゆであげたペンネをミートソースとあえます。	18 ～かみかみデー～ごはん牛乳鶏の照り焼きもやしのみそ汁五目きんぴら国産のとりむね肉に下味をつけて焼き、さらに手作りのたれをかけます。きんぴらはしっかりかんで食べましょう。
21 ～渋川西小学校リクエスト～ごはん牛乳焼餃子マーボー豆腐もやしときゅうりのナムル餃子とマーボー豆腐で中華のリクエスト献立です。もやしときゅうりのナムルは、さっぱりとしていて人気のメニューです。	22 パーカーハウス牛乳メンチカツソースがけカレービーフンガルバンゾースープカレービーフンは新メニューです。豚肉とイカ、たっぷりの野菜を炒めビーフンを蒸し焼きにし、カレー粉で風味をつけます。	23 ～渋川づくしの日～ごはん牛乳しぶきた丼の具けんちん汁渋川のりんごしぶきたメニューです。吉岡町のまいたけや渋川産のパプリカ、白菜も入った彩りきれいな肉丼です。りんごも渋川産です。	24 ～学校給食ぐんまの日～上州かみなりごはん牛乳厚焼きたまごおっきりこみしらたきとほうれんそうのごまあえ群馬県や地元の食材を給食に使うことで、群馬や地元の素晴らしさを発見してほしいと制定された日です。郷土料理のおっきりこみも、味わってください。	25 ごはん牛乳にしんの甘露煮肉じゃが大根と油揚げのみそ汁にしんは高圧処理されているので、骨ごと食べられます。肉じゃがは95kgのじゃがいもを使っています。
28 群馬県民の日	29 ～カルシウムアップ献立～ロールパンチョコクリームオレンジジュースのり塩ポテト鶏ボールスープチーズサラダサラダには細かく切ってあるチーズを入れました。チーズはカルシウムが豊富な食材です。	30 ～宮崎県郷土料理～ごはん牛乳チキン南蛮タルタルソースかねんしゅいおかかあえ「かねんしゅい」の「かね」はさつまいも、「しゅい」は汁という意味があります。さつまいもの澱粉から作った団子を入れます。給食では、じゃがいもの団子を入れています。	31 ラーメン牛乳肉まんとんこつラーメン中華サラダ寒さが増してきたので、ラーメンがよりおいしい季節になりました。10月最後はとんこつラーメンです。