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令和6年11月献立カレンダー（渋川市アレルギー対応学校給食センター東部学校給食共同調理場）

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令和6年11月献立（渋川市アレルギー対応学校給食センター東部学校給食共同調理場）
月	火	水	木	金
				1 ごはん牛乳 FM甘酢肉団子しりしりサラダ豆腐チゲスープ東部調理場で使用している甘酢肉団子は、「乳・鶏卵・小麦」不使用です。ひとりでも多くの児童、生徒が同じ給食が食べられるように考案しました。
4 振替休日	5 【郷土料理：愛知県】ごはん牛乳みそカツブロッコリーの塩昆布あえ八杯汁「みそカツ」はとんかつに味噌だれをかけたものです。「八杯汁」は、八杯おかわりするくらいおいしいことから名付けられたと言われています。	6 黒パン牛乳厚揚げのカレー焼きごぼうサラダ洋風おでん鶏肉、ウインナー、人参、玉葱、じゃがいも、さつま揚げ、「トック」と言う韓国のもちを加えて煮込みました。コンソメ味の洋風おでんです。	7 【世界の料理：タイ】ごはん牛乳ガパオライスの具いかボールスープみかん「ガパオ」は、バジルと言う意味です。甘辛く味付けをしたひき肉にバジルなどを加えた具材をご飯にのせたもので、タイでは日常的に食べられています。	8 ごはん牛乳鶏肉のはちみつソース切干大根の炒め煮きのこ汁鶏肉のはちみつソースは、鶏肉をスチームコンベクションオーブンで焼き、はちみつに醤油や酢、みりん、ごまなどを加えて、デンプンでとろみをつけたソースをかけ、手作りしました。
11 ゆめロール牛乳プレーンオムレツヘルシーサラダポークビーンズ「ゆめロール」は、群馬県産の小麦粉「ゆめかおり」を100パーセント使ったパンで、しっとりとしていて、甘みがあります。	12 ごはん牛乳さばの十石味噌煮きんぴらごぼうキャベ豚汁群馬県の上野村で作っている十石味噌は、上野村の気候を活かし澄んだ空気の中でじっくりと熟成させて作った麦味噌です。サバの味噌煮に使いました。	13 ミルクパン牛乳ハーブチキンカラフルサラダ白菜と大根の洋風スープ赤城・北橘産の大根と白菜を使ったスープです。今の時期が旬の野菜です。大根は、ビタミンCをはじめとするビタミンを多く含みます。	14 五目うどん牛乳大学芋白滝のごま和えヨーグルト今の時期、美味しいさつまいもをコンベクションオーブンで焼き、調理場で作った甘い蜜をからめた大学芋です。	15 ごはん牛乳しぶきた丼の具ふるさと汁りんご渋川北群馬地域で多く栽培されているこんにゃくや舞茸、パプリカ、渋川市や榛東村で盛んな養豚業の豚肉など地域の食材を使ったしぶきた丼です。
18 小型ロールパン牛乳鶏肉のレモンバジルナゲットペンネのきのこ豆乳クリーム野菜スープペンネのきのこ豆乳クリームは、乳製品の牛乳を使わず、豆乳で作ることで、ひとりで多くの児童、生徒が同じ給食が食べられるように考案されました。	19 ごはん牛乳タラの竜田揚げキムタクご飯の具鶏団子の中華スープ「キムタクご飯」は、「キムチ」と「たくあん」を使った混ぜご飯です。長野県の伝統食、たくあんを子どもたちに親しんでもらおうと長野県で開発されました。ご飯とよく混ぜて食べます。	20 パーカーハウス牛乳照り焼きハンバーグキャベツとビーフンのソテーまめまめミネストローネビーフンはうるち米を原料にした麺です。豚肉や人参、玉葱などの野菜と一緒に炒めました。	21 麦ごはん牛乳かむかむ海藻サラダ根菜カレー今日のカレーは、大根、ごぼう、れんこんが入った根菜カレーです。噛むことであごが鍛えられ歯並びもよくなります。	22 【和食の日にちなんだ献立】ごはん牛乳あじの一夜干し肉じゃがもやしと油あげのみそ汁ミニレモンゼリー毎年11月24日は「和食の日」です。和食を味わいその良さを感じ、日本の食文化について考える日です。
25 丸パン横切り牛乳キャベツと大豆のソースメンチもやしと小松菜のサラダ秋野菜の豆乳スープ「秋野菜の豆乳スープ」は、今が旬のれんこん、大根、さつまいも、白菜を使ったスープです。旬の野菜は、美味しいだけでなく栄養も満点です。	26 ごはん牛乳いわしの生姜煮筑前煮だいこんと油あげのみそ汁のりふりかけ九州の福岡県発祥の「筑前煮」は、地域によって「いり鶏」や「がめ煮」「煮しめ」と呼ばれます。ごぼう、人参などの根菜類と鶏肉を炒めて作る煮物です。	27 ちゃんぽんめん牛乳しぶせん焼売バンバンジーサラダミルメークしぶせんとは、環境や健康への影響が心配される一部の農薬を使わないで栽培した農作物につけられた愛称のことで、渋川市が独自に取り組んでいる栽培方法です。今日は、しぶせんの玉葱や小麦粉で作った焼売です。	28 麦ごはんジョア（プレーン）津久田っ子サラダハヤシソース麦ごはんは、白米に麦を混ぜ込んで炊いたごはんです。食物繊維やたんぱく質、ミネラル、ビタミン類などの栄養素が豊富に含まれています。特に食物繊維は、白米の約19倍含まれています。	29 【すき焼きの日にちなんだ献立】ごはん牛乳厚焼き卵磯和えすき焼き煮 11月29日は「ぐんま・すき焼きの日」です。給食では群馬県産の豚肉、白菜、葱や渋川産の白滝で｢すき焼き煮｣を作りました。