渋川市国際交流協会では、海外の食文化を通して様々な国を知る機会を作るため、料理教室を開催しています。

世界各国の料理を、教室の外でも楽しんでいただくため、過去に実施した料理教室のレシピをまとめました。

お一人でも、家族やお友達と一緒でも、テーブルウエアーにその国ならではのものを一つ加えたり、BGMに民族音楽を流してみたりなどして、忙しい日常から少し距離をおいて、時にはゆったりと、異国の風景に思いを馳せながら料理を楽しんでみませんか。

アジア

• 中国料理（令和6年2月25日（日曜日）講師：カイ ケイ 先生）
• 中国料理（令和5年2月19日（日曜日）講師：カイ ケイ 先生）
• 台湾料理（平成31年3月2日（土曜日）講師：半田 蓮美 先生）
• タイ料理（平成30年3月4日（日曜日）講師：小埜 ラリタ 先生）
• タイ料理（平成30年2月17日（土曜日）講師：加藤チャラシー 先生）
• 中国(四川)料理（平成26年7月19日（土曜日） 講師：カイ ケイ 先生）
• インドネシア料理（平成25年9月28日（土曜日） 講師：ユニエルサ ハディサプテリ 先生）
• ベトナム料理（平成22年3月6日（土曜日） 講師：渡辺 武雄 先生）

南北アメリカ

• アメリカ料理（平成23年7月30日（土曜日） 講師：澤崎 レンネ 先生）
• ブラジル料理（平成24年3月3日（土曜日） 講師：ペイショット 法子 先生）

ヨーロッパ

• スペイン料理（平成26年3月1日（土曜日） 講師：宮田 恵 先生）
• ルーマニア料理（平成25年3月17日（日曜日） 講師：後藤 ミハエラ 先生）
• イタリア料理（平成23年2月26日（土曜日） 講師：マリアンナ マッシミッラ 先生）
• イタリア料理（平成22年7月17日（土曜日） 講師：安田 晴美 先生）

中東

• イエメン料理（平成29年3月4日（土曜日）講師：ロブナアルケブシ 先生）

アフリカ

• モーリタニア料理（特別編 講師：パスバ ウエドラオゴ 先生）
• コンゴ料理（平成28年3月5日（土曜日）講師：カディオンボアニー 先生）

中国料理

令和6年2月25日（日曜日） 講師：カイ ケイ 先生

• 杏仁豆腐
• 肉まん
• 木須肉（豚肉ときくらげの卵炒め）
• 令和5年度中国家庭料理教室レシピ(pdf 81 KB)

令和5年2月19日（日曜日） 講師：カイ ケイ 先生

• 水餃子
• ネギ入り玉子焼き餅
• 手作りラー油
• 令和4年度中国家庭料理教室レシピ(pdf 79 KB)

モーリタニア料理

特別編 講師：パスバ ウエドラオゴ 先生

令和2年度は新型コロナウイルス感染症拡大防止のため、料理教室を中止といたしました。

代わりに、モーリタニア大使公邸のコックさんのレシピを特別公開いたします。

ぜひご自宅で料理を作ってみてください。

• クスクス（トマト味）
• モーリタニア料理レシピ(pdf 149 KB)

台湾料理

平成31年3月2日（土曜日）講師：半田 蓮美 先生

• 魯肉飯 （ルーローハン）
• ハマグリの生姜スープ
• 台湾烏龍茶茶芸体験
• 台湾家庭料理教室レシピ（PDF形式 423キロバイト）

タイ料理

平成30年3月4日（日曜日）講師：小埜 ラリタ 先生

• マッサマンカレー（ジャガイモと鶏肉のカレー）
• クイッティアオ
• コーン入り♪タピオカココナッツデザート
• タイ料理家庭料理レシピマッサマンカレー（PDF形式 175キロバイト）

タイ料理

平成30年2月17日（土曜日）講師：加藤チャラシー 先生

• カオマンガイ（タイ風チキンライス）
• 大根と椎茸のスープ
• カボチャとココナッツミルクのデザート
• タイ料理家庭料理レシピカオマンガイ（PDF形式 53キロバイト）

イエメン料理

平成29年3月4日（土曜日）講師：ロブナアルケブシ 先生

• シャワルマ（アラブのポピュラーなサンドイッチ）
• レンズ豆のスープ
• イエメン家庭料理レシピ（PDF形式 168キロバイト）

コンゴ料理

平成28年3月5日（土曜日）講師：カディオンボアニー 先生

• ブーレットデポワソン（魚のハンバーグ）
• マデス（豆のトマトソース和え）
• サラッドオフリュイ（フルーツサラダ）
• コンゴ家庭料理レシピ（PDF形式 451キロバイト）

アルゼンチン料理

平成27年3月7日（土曜日） 講師：前田 マルセラ 先生

• タルタ デ ベルドゥラス(野菜のタルト)
• エンサラダ デ フィホレス(豆のサラダ)
• アルゼンチン家庭料理レシピ（PDF形式：149KB）

中国(四川)料理

平成26年7月19日（土曜日） 講師：カイ ケイ 先生

• コースイジー(香辛料を使った茹で鶏料理)
• バンメン(中国風まぜそば)
• サンラーホアングァ(きゅうりの辛み漬け)
• 中国(四川)家庭料理レシピ（PDF形式：101KB）

スペイン料理

平成26年3月1日（土曜日） 講師：宮田 恵 先生

• パエーリャ
• レンテッハ(レンズ豆の煮込み)
• サルモレッホ(スペイン風トマトスープ)
• スペイン家庭料理レシピ（PDF形式：196KB）

インドネシア料理

平成25年9月28日（土曜日） 講師：ユニエルサ ハディサプテリ 先生

• ナシゴレン
• ガドガド(ピーナッツソースをかけたサラダ)
• コラック(バナナとイモのデザート) 
• インドネシア家庭料理レシピ（PDF形式：145KB）

ルーマニア料理

平成25年3月17日（日曜日） 講師：後藤 ミハエラ 先生

• ミートボールのスープ 
• 焼きナスのサラダ
• お米のデザート 
• ルーマニア家庭料理レシピ（PDF形式：60KB）

ブラジル料理

平成24年3月3日（土曜日） 講師：ペイショット 法子 先生

• バカリョアーダ 
• 赤ビーツのサラダ 
• ブラジル家庭料理レシピ（PDF形式：145KB）

アメリカ料理

平成23年7月30日（土曜日） 講師：澤崎 レンネ 先生

• チキンスープ 
• コーンブレッド 
• アメリカ家庭料理レシピ（PDF形式：427KB）

イタリア料理

平成23年2月26日（土曜日） 講師：マリアンナ マッシミッラ 先生

• ラグーソースのニョッキ
• マスカルポーネクリームのデザート
• イタリア家庭料理レシピ（PDF形式：143KB）

イタリア料理

平成22年7月17日（土曜日） 講師：安田 晴美 先生

• 生ハムのクリームチーズ和えパスタ
• 猟師風鶏のトマト煮 
• フルーツと木の実の包み焼き菓子
• イタリア料理レシピ（PDF形式：329KB）

ベトナム料理

平成22年3月6日（土曜日） 講師：渡辺 武雄 先生

• フォー 
• 生春巻き
• タピオカのデザート 
• ベトナム家庭料理教室レシピ（PDF形式：150KB）